凝乳酶干酪素是利用生物原料制成的纯天然乳酪蛋白提纯物，是一种其他合成材料无法代替的工业及食品添加剂，广泛应用于食品工业、造纸工业等各行各类制造
行业
之中，2007年全球凝乳酶干酪素市场容量已经达到9262.21吨，欧美国家需求巨大。
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