第一节 活杂色蛤的简介
杂色蛤通常又称菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。活杂色蛤的主要价值及高产养殖技术的（可行性
研究
）。
第二节 活杂色蛤的主要价值
可食用，且营养价值很高。在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
第三节 活杂色蛤的滩涂高产养殖技术
一、养殖场的选择
杂色蛤成蛤的养殖场，应选择风浪较为半静，潮流畅通，地势平坦，砂多泥少(含砂量为70％～90％)的中、低潮区；海水盐度为14～32，最为理想的盐度为16～26；流速为150～250厘米／秒。
二、整埕播苗
1．播苗季节
播苗季节，依苗种的个体规恪大小不同向有较大差异。白苗，一般在3～4月播苗；中苗大多在12月播苗，有的地方因天气寒冷等原因，推迟到翌年春天播苗；大苗一般存产卵之前播苗。
2．整埕
整埕工作，主要是先在埕地靠近港道处和潮下带的边缘，在大片的滩涂用芒草围堤，隔成数块，围拦网，以防蛤苗流失，便于管理。而后捡去埕向上的石块、杂物，剧砂填好沣地，整半埕曲。若埕地较软，则须丌挖排水沟，以防埕面积水。最后，在播苗之前一星期，用漂白粉15千克／亩或茶籽饼8干克／亩泼洒埕地，杀除放害牛物。
3．播苗方法
播苗方法一般采用湿播。湿播是在潮水未退出埕面时，用船把蛤苗运至插好标志的埕地上，在标志范围内按量播撒均匀。播苗，应在平潮或潮流缓慢时进行，以免蛤曲流失。但人工播撒较不均匀，用播曲机播曲均匀。
4．播苗密度
播苗量要根据蛤苗个体的人小、湖区的高低和底质条件等因素来决定。蛤苗个体人的，成活率高，可少播；潮区低的，蛤苗摄食时问长，牛长快，同时敌害也较多，蛤苗受害率高，应适当多播；底质较硬的埕地，稳定性好，亦可多播。
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