第一节 麦芽糊精市场现状 分析 及预测
1、生产区域
麦芽糊精生产的重点区域主要集中在我国的北方，特别是主要的玉米产区，如：东北、山东、河北，其中山东淀粉糖的产量最大，占全国麦芽糊精总产量的48.3%，其次是河北占16.9%，第三位是吉林占8.5%。
2、供求状况
麦芽糊精具有增稠性强、载体性好、发酵性小等功能，易消化吸收、低甜度、低热量、低脂肪等特点，对高血压、肥胖症、尤其对糖尿病、牙病等都有一定的预防作用。麦芽糊精可广泛应用于各类糖果、饮料、糕点、罐头、汤料等食品及纺织、造纸、医药、化工工业等，是现代工业不可或缺的新型基础材料。
在生产技术和设备不断更新的状况下，2007年，我国国内生产能力已超过80万吨/年，实际产量达到60.33万吨，市场上麦芽糊精一直处于供不应求的局面，而且随着麦芽糊精应用领域的不断扩展，其市场需求还在不断增长中。随着我国人民生活水平的不断提高，麦芽糊精逐渐成为一个较大消费市场，产品前景广阔。
3、麦芽糊精发展预测
到2010年，全国麦芽糊精总产量会达到128万吨。国内GDP增长速度在8%，国内消费和能源的消费均呈现增长趋势。根据玉米供应 分析 ，国产玉米的增长速度为3%左右，而消费增长大于3%。中国玉米供应会出现缺口，预测2010年将会有部分玉米净进口。目前国内已经有少数企业进口玉米，作为尝试。根据中国人均糖的消费量判断，淀粉糖消费涉及到食品、果汁饮料等 行业 ，这些 行业 的年增长率也均在7%-12%，因此未来麦芽糊精 市场发展 良好。
第二节 麦芽糊精产品产量 分析 及预测
2003—2010年麦芽糊精产品产量 分析 及预测表
单位：万吨
| 年份 | 产量 | 增长率 |
| 2003年 | 25.77 | 20.00% |
| 2004年 | 29.80 | 15.67% |
| 2005年 | 36.07 | 21.04% |
| 2006年 | 45.32 | 25.63% |
| 2007年 | 60.33 | 33.12% |
| 2008年 | 78.57 | 30.24% |
| 2009年 | 101.20 | 28.80% |
| 2010年 | 128.80 | 27.27% |
2003—2010年麦芽糊精产品产量 分析 及预测图
单位：万吨
第三节 麦芽糊精市场需求 分析 及预测
麦芽糊精在我国是一种基础工业原料，被广泛地应用于多个 行业 。目前，国内食品、饮料、造纸、日用化工、医药等 行业 对麦芽糊精的使用量都很大。
麦芽糊精市场需求领域分布
1、在食品工业中的应用
糖果类在糖果制造中加入适量的麦芽糊精，可防止糖果"返砂""烊化"增强糖果的弹性和韧性、改善风味、改善口感、预防潮解、降低消除粘牙现象,减少牙病,延长糖果的货架存放期。
婴儿食品类用于奶粉等婴儿食品中，可减少营养的损失、改善口感，能满足儿童的实际需要，促进儿童的健康成长。
冰冻食品类可增强冰淇淋的粘性，使产品膨松、细腻，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精，可抗结晶、提高冻结温度、加强风味、改善口感。
固体饮料、调味料、香精类作为速溶麦片、奶粉、鸡精等食品的粘合剂和填充剂，可提高产品的溶解性能，改善口感和风味，防止产品潮解。
饼干、西点类以麦芽糊精代替砂糖，在糕饼、脆饼等低水份（10%以下）的产品中应用，可控制面团的粘度、形成较佳的口感，避免干化、脆化。在松软饼干、蛋糕等水分含量10%以上的产品中应用，可增加面团粘度，帮助成形、控制甜度、避免反糖。同时，使产品达到良好的色泽，保水性良好。
液体饮料类液体饮料以麦芽糊精作为制作原料，可增加产品的稠度，稳定产品的结构，改善口感和风味。
麦芽糊精在造纸工业中的应用麦芽糊精具有较好的流动性及较强的粘合能力，在国外已将其应用于造纸 行业 中，作为表面的施胶剂和涂布（纸）涂料的粘合剂，国内有的造纸厂将其应用于铜版纸的生产，用于表面旋胶时，不但吸附在纸面纤维上，同时也向纸内渗透，提高纤维间的粘合力，改善外观及物理性能。用它代替先前的干酪素或聚乙烯醇，可显著降低生产成本和能耗。
2、日用化工及精细化工 行业 中的应用
在粉状化妆品中作为遮盖剂和吸附剂，对增强皮肤的光泽和弹性，保护皮肤有较好的功效。
在牙膏生产上可代替部分CMC，作为增稠剂和稳定剂可改善牙膏的结构。
在各种化工溶剂生产上作为填充剂，可提高产品的稳定性，延长使用保存期。
3、医药 行业 中的应用
可作为药用糖的增稠剂和稳定剂。
可作为片剂或冲剂的赋形剂和填充剂。
4、麦芽糖精需求趋势
麦芽糊精一直处于供不应求的局面，而且随着麦芽糊精应用领域的不断扩展，其市场需求还在不断增长中，预计未来市场需求量呈直线上升趋势，增长率达到30%以上。
第四节 麦芽糊精消费状况 分析 及预测
2003—2010年麦芽糊精产品消费量 分析 及预测表
单位：万吨
| 年份 | 消费量 | 增幅 |
| 2003年 | 25.14 | |
| 2004年 | 28.58 | 13.70% |
| 2005年 | 34.49 | 20.67% |
| 2006年 | 42.91 | 24.42% |
| 2007年 | 57.16 | 33.20% |
| 2008年e | 61.17 | 7.01% |
| 2009年e | 69.01 | 12.81% |
| 2010年e | 76.84 | 11.36% |
2003—2010年麦芽糊精产品消费量 分析 及预测图
单位：万吨
第五节 麦芽糊精价格趋势 分析
麦芽糊精价格受淀粉价格影响较大，而目前国内淀粉产品的价格波动比较剧烈，而且整体上市场价格呈上涨趋势，因而麦芽糊精生产企业面临着生产成本上涨压力。与此同时，淀粉深加工产品，如淀粉糖等产品的整体价格近两年来一直在下降，受这些相关产品的价格影响，麦芽糊精的产品价格上调空间不大。从实际情况来看，麦芽糊精厂家正在不断调整价格，预计短期内麦芽糊精价格能够保持稳定，而长期看来麦芽糊精的市场价格将会下降，企业的利润率水平将会降低。
第六节 麦芽糊精进出口量值 分析
2003—2007年麦芽糊精进出口统计
单位：吨
| 年份 | 进口量 | 增幅 | 出口量 | 增幅 |
| 2003年 | 830 | 7110 | ||
| 2004年 | 1061 | 27.85% | 13285 | 86.84% |
| 2005年 | 745 | -29.81% | 16585 | 24.84% |
| 2006年 | 944 | 26.79% | 25023 | 50.88% |
| 2007年 | 1127 | 19.35% | 32824 | 31.18% |
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