第一节 未来五年 市场发展 趋势
一、产品发展趋势
随着食品安全问题受到越来越多的关注，而在这种环境下绿色食品有着十分巨大的市场潜力。发展绿色食品符合国家的 产业政策 。21世纪人类将面临更为严重的环境和资源问题，世界各国都已开始实施可持续发展，同时随着世界经济一体化及贸易自由化的发展，各国在降低关税的同时，与一样技术贸易相关的非贸易壁垒日趋森严，食品的生产方式、技术标准等延伸扩展性附加条件对农畜产品国际贸易将产生重要的影响，而发展绿色食品正是冲破技术壁垒的一项重要手段。并且从食品业发展趋势看，无污染、无公害的绿色食品将成为国际食品贸易的主流，这也将成为番茄酱产品的发展趋势。
二、价格变化趋势
从2008年起番茄酱出口价格屡创新高，同时番茄原料收购价格也大幅上涨。番茄酱牛市在继续。欧盟的农业改革是中国番茄酱产业崛起的关键，农业补贴减少一半后，目前欧洲大桶酱出厂价提高至1400-1500美元/吨，同时拉高了中国出口价格。在上一榨季，欧洲企业的成本早已在1400美元以上，而番茄酱价格还未涨到这个价位，番茄酱加工产业惨遭重创，因此欧盟为缓冲对这个传统产业的打击，决定修改补贴取消进度，在未来4年内逐步取消番茄制品补贴，即最后的期限到2011年(除了法国外，其它主要生产国都在2010年)。这至少还有三年的缓冲期，相当于将短期利好变为较长期的利好，我们预计未来三年，番茄酱价格将呈现稳步上升的态势。
三、用户需求趋势
重视细分市场中国番茄产业依靠低成本的优势迅速增长，客户主要集中在国际低端市场，价格低，收益也较低。近年来，番茄原料价格及其他相关成本费用已呈上涨趋势，成本优势逐渐被削弱。我国企业应当抓住当前有利时期，在 行业 龙头企业带动下，进一步完善种子、原料种植、食品安全（农残控制）和追溯体系工作，满足高端市场差异化需求。同时，努力提高生产过程中的工艺质量控制，加强产品研发，调整产品结构，满足高端市场品质个性化要求。不断提高产品质量，以期达到或超过欧美发达国家的水平，全面增强我国番茄产业的综合竞争力。我们应努力提高高端市场销量份额，提高产品销售价格，争取达到与国外产品相同的价格，提高自身的盈利能力。
第二节 未来五年市场前景预测
一、市场规模预测 分析
我国番茄酱主要以出口为主，因此未来市场规模与国际市场番茄酱需求发展密切相关。未来北美、欧洲地区番茄酱市场仍以较为平稳的速度增长，而中东、亚洲、非洲地区市场规模增长速度将继续加快。
同时，我国番茄酱生产成本远远低于欧美等国，且产品品质较好，这使得未来我国番茄酱在国际市场比较看好。预计未来五年内，我国番茄酱市场需求年均增长率仍保持在15%以上。
2009-2013年我国番茄酱产品需求量及增幅预测表
单位：万吨
二、产品市场结构
未来五年内，由于下游需求旺受，预计番茄酱的市场比重会进一步增大，这对番茄酱的生产厂家来说是一发展机遇。
三、渠道市场结构
预计未来五年内，我国番茄酱产品的国内市场渠道会随着 行业 的发展进一步优化和整合，不断优化出口产品结构,产品国际竞争力不断增强。
四、市场供需情况预测
从市场供需关系来看，我国番茄酱产业正处于快速成长阶段，随着近一两年新建项目的投入生产，产品供应量将快速增长；从国内市场需求来看，我国居民的消费习惯正逐渐发生改变，对于番茄酱的消费增长正以18%的年增长速度递增；同时，我国番茄酱在国际市场的份额也将进一步提升。
虽然从国内产品生产与需求数据来看，产品供应远远大于产品需求。但除去出口产品，市场总体比较均衡。可以看出我国番茄酱未来供应及需求都将以较快的速度发展。
2009-2013年我国番茄酱产品供需差额及增幅预测表
单位：万吨
五、市场前景展望 分析
目前国内番茄制品年消费量为10万吨，增速超过15%，国内消费量在未来几年内将达到20万吨。巨大和有潜力的国内市场为番茄加工企业提供了发展机会。国内消费形式的多样化——番茄酱、番茄沙司、番茄丁果、番茄饮品、番茄食品等产品将促进消费增长。番茄加工企业应当 研究 市场，培育品牌，加强产品研发和市场开发，在未来市场竞争中抢得先机。
几十年来，番茄酱的生产量、消费量、和贸易量均呈稳步上升趋势。需求量年增速在3以上，即每年增加消费量10万吨。中东、中亚、南亚、东亚、非洲等新兴市场番茄酱消费也呈现不断上升趋势。在日本、新加坡、中国香港等发达国家和地区，番茄制品人均年消费约3公斤，而目前我国番茄制品消费人均仅为0.2公斤，市场前景十分广阔。
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