第一节 产品定义、性能及应用特点
方便米线指以大米、薯淀粉等为主要原料加工制成，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的方便食品。
方便米线是具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的方便食品。
第二节 发展历程
方便米线 行业 是方便食品 行业 的细分 行业 。90年代初研制出第一代方便粉丝，方便米线开始进入人们的视线。
从它诞生开始就一直低调发展，一直到了2003年，中国遭遇非典的袭击，各类方便食品大量涌入人们的选购单之中；方便米线也跟随着方便食品大 行业 的发展广泛的展现在消费者面前，一些优秀的企业得到了较大的发展，吸引了一部分其他企业进入这个 行业 ，同时也有一些相关的企业开始了对这个 行业 的关注。这个时期的方便米线 行业 仍然没有全国性的品牌，经过03年的发展之后，区域性的霸主企业逐渐强势。比如：西南的马老表、光友和白家，华南的陈村、秀禾和皇子，华东的龙嫂、闽中和稻花香等。
2007年方便面市场中五谷道场崩坍，方便米线
行业
可谓遇到了第二次发展的良机，因为在方便米线是通过烘干的方式使产品熟透，根本不需要经过油炸，可谓是真正的“非油炸”的健康食品。由此，方便米线
行业
迎来了新一轮的发展机遇。
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