第一节 蛋粉进口 分析
2003-2009年蛋粉进口量及金额统计表
第二节 蛋粉出口 分析
2003-2009年蛋粉出口量及金额统计表
第三节 近年来国内蛋粉市场价格回顾
2005-20012年国内产品平均市场价格现状及预测明细 单位：元/吨
2005-2012年国际市场产品平均价格现状及预测 单位：美元/吨
目前，我国的蛋粉产品由于附加价值较低，因此其价格受原料成本的影响较大。由于2008和2009年，我国市场上鸡蛋的市场价格整体持续低迷，因此我国蛋粉企业的生产成本压力较小，蛋粉价格保持着比较稳定的态势。
第四节 蛋粉市场价格影响因素 分析
影响蛋粉价格的因素主要是生产成本和市场供求等。由于近2年，蛋粉产品的成本压力不大，因此其市场价格影响的主要因素为市场供求。我国是禽蛋生产大国，总产量居世界第一位，但鸡蛋的用较单一，加工业还处于起步阶段，蛋粉市场还有较大的开发空间。
第五节 蛋粉市场价格走势预测
2010年上半年新开产鸡和300日龄以后的老鸡数量会进一步回落，随着我国经济的进一步复苏和各企业的陆续开工建设，消费水平会继续加大，鸡蛋的供需矛盾会一步步显现。随着供求矛盾的加大，在2010年的下半年及2011年会迎来鸡蛋价格上涨。而蛋粉产品预计未来价格整体来说会保持稳定，但不排除迫于成本压力上涨的可能。
第六节 蛋粉市场供求总量评价
蛋粉市场目前主要供应蛋清粉、蛋黄粉、全蛋粉等低附加值产品，而没有形成高附加值产品的加工，我国是禽蛋生产大国，蛋粉的生产解决了我国鸡蛋剩余的问题，也延伸了鸡蛋的产业链，丰富了产业链结构，这对于我国蛋类加工市场的推动作用是明显的。
目前国内蛋粉除了满足国内市场需求外，产品还出口到国外市场，国内企业看到蛋粉生产商机，纷纷立项，扩大产品规模等一系列举动，导致产品产能增长迅速。
第七节 蛋粉市场供给、需求增长评价
2004-2009年我国蛋粉市场产量需求增长率对比图
从对比图中可以看出，我国蛋粉市场产量需求走势基本一致，互相影响。
第八节 蛋粉区域市场供给、需求 分析
我国蛋粉的生产区域主要集中在大连、北京、河北等地，基本处于华北地区，而我国蛋粉需求地区以中南地区为主，供需略为不平衡。
第九节 蛋粉市场供求平衡评价
2003-2009年我国蛋粉供求平衡图
从上图中可以看出，我国蛋粉呈产量大于需求量的态势，这说明我国蛋粉市场目前供给略为过剩，但考虑到产品大量出口到海外地区，因此市场总体仍然较为平衡。
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