第一节 中国民用刀具 市场发展 现状
我国民用刀具工业在近年的改革发展中，也开始注意到根据自身条件，准确定位，选择合理发展模式的问题。很多大中型企业，都放弃了“大而全”、“小而全”的发展模式，开始呈现出各自的特色，这是一个十分可喜的现象。但是特色产品和服务的比重还不够大，转型速度还不够快。说明紧迫感不强，没有完全摆脱传统体制的影响，所以改革的步伐还要加快。
在人力资源方面，我国民用刀具工业几十年来培养了一支素质良好的职工队伍。虽然受我国工业基础水平的影响，知识陈旧了一些，需要更新和提高。但这一步是不难赶上去的。许多外资企业从中国民用刀具企业聘请了大批人员，经过培训都能很快适应现代民用刀具的生产、营销和服务工作，表现十分出色，证明了这支队伍的能力。但由于我国民用刀具企业长期生产千篇一律的标准产品，把这支队伍的开发潜力和服务潜能白白地浪费了，这是十分可惜的。
在市场经济竞争中，企业是竞争的主体，它必须为自身的生存和发展负责。所以，当前我国民用刀具工业的发展，不能满足市场的需要，首先要从企业本身找原因，想出解决的办法。但另一方面，必须看到，我国市场经济的发展历史还很短，市场运作上还有很多不规范不完善的地方，影响了企业的健康发展。随着国内民用刀具消费水平的提高和国内生产企业技术实力的增强，世界先进水平就是中国五金民用刀具制造界努力的方向。
第二节 中国民用刀具市场供需 分析
一、中国民用刀具市场产量 分析
2003-2010年11月中国民用刀具产值统计
单位：亿元
| 年份 | 产值 | 同比 |
| 2003年 | 55 | |
| 2004年 | 72 | 30.91% |
| 2005年 | 93 | 29.17% |
| 2006年 | 122 | 31.18% |
| 2007年 | 166 | 36.07% |
| 2008年 | 220 | 32.53% |
| 2009年 | 251 | 14.09% |
| 2010年1-11月 | 272 | 15.09% |